El merkén es reconocido como el mejor condimento del mundo por Taste Atlas
- Miércoles 4 de diciembre de 2024
- 18:51 hrs
La revista de cocina Taste Atlas destacó a la cocina chilena al otorgarle un reconocimiento a uno de sus condimentos más emblemáticos, el merkén, catalogándolo como el mejor en la categoría de especias y condimentos.
La revista culinaria Taste Atlas ha otorgado un nuevo reconocimiento a la gastronomía chilena, destacando al "merkén" como el mejor en la categoría de "especias y condimentos".
Este condimento picante, originario del sur de Chile, superó a opciones provenientes de países como India, México y Líbano.
El sitio Espesales.cl señaló: “Es un condimento que aporta un toque picante con algo de sabor ahumado y tiene aspecto de polvo rojo con pequeñas escamas de diferentes tonalidades”.
El merkén se elabora a base de ají cacho de cabra seco, ahumado, y se mezcla con otras especias. Su origen se remonta a la cocina tradicional Mapuche, de donde proviene su nombre.
En las últimas décadas, el merkén ha ganado gran popularidad, y su versatilidad ha permitido que se diversifiquen las formas de usarlo en diversas recetas.
